Un gran día para Grüber Konfit

La mesa está servida

Felices y expectantes porque ha llegado un gran día  para este emprendimiento llamado Grüber Konfit. 

Después del sinfín de preparativos y carreras que nunca faltan tales como: definir los condumios del menú, con insumos y productos frescos de estación, buscar y entrenar al personal tanto para  las actividades inherentes a los oficios en cocina y en atención al público, recorrer media Caracas para encontrar  y  comprar vajillas de calidad a precios asequibles, diseñar material POP, extender invitaciones a los amigos y conocidos, abonar los jardines del entorno del Land Hauser para que estuviesen en  pleno esplendor  y tener tutto a posto para hoy, día de apertura al público del Restaurante Grüber Konfit.

Degustaciones en sitio y para la casa

Hemos escogido esta época de carnavales para ofrecer una deliciosa alternativa a todos aquellos que se atreven a salir del casco urbano para descubrir las cuevas y los petroglifos, visitar a los locales que habitan en las montañas que nos rodean, simplemente reunirse, o dar reposadas caminatas que inciten a  realizar  una  parada  en el Restaurante Grüber Konfit para disfrutar de nuestra atención y del entorno natural que esta colonia ofrece; todo ello en una construcción acorde a la tradición de la Colonia Tovar.  

Estamos al pasar el pueblo en la vía hacia la medicatura en el Sector Potrero Perdido  0416 - 606 2131

Sabores que viajan a casa

En cuenta regresiva para la apertura

También somos restaurante

Las caravanas de rústicos desfilando por las calles, sonando sus cornetas con escolares disfrazados que  lanzan papelillos y caramelos indican el inicio de las fiestas carnestolendas. Un anticipo que los colonieros aprovechan antes de la llegada de los miles de turistas que visitarán este lindo rincón de Venezuela.

Acá, nos preparamos para recibir en el Restaurant Grüber Konfit a los rústic tours y a todos aquellos, que pasarán a visitar petroglifos, cuevas o simplemente caminar y disfrutar  los majestuosos paisajes naturales que circundan  La Colonia Tovar hasta el río El Limón, con  sus cultivos de frutas y vegetales . 

Ocasión para no desperdiciar al visitarnos y degustar montaditos, tapas, salchichas con sus aderezos, cremas de vegetales y bebidas producidas localmente como las cervezas de tradición alemana.

¡Un menú que con esmero y cariño hemos preparado para recibirlos. Desde este sábado 05 de mayo en el sector Potrero Perdido!

Cultivos de fresas

Crema de aceitunas verde

 

La crema de aceitunas verde con nueces, ha sido uno de los productos de gran acogida entre  los paladares  de nuestros clientes. En porcentajes propios del proceso de producción, sus ingredientes combinan: aceitunas verde, anchoas, queso parmesano, aceite de oliva y de girasol, que dan un delicado sabor, y  le hacen el perfecto aderezo de carpaccios, sanduches, tartaletas, galletas, pizzas,  y como acompañante de pastas  y fiambres.

Salones y ferias

Salón Internacional de Gastronomía

Feria del Ateneo de Caracas

Seguimos trabajando y preparándonos para presentar muy en breve la nueva propuesta de Grüber Konfit en La Colonia Tovar.  Por los momentos les regalamos imágenes de nuestros productos y colaboradoras en dos de los eventos a los que asistimos el pasado año.

En su guía gourmet

Para no dejar en el tintero muchos de los momentos que vivimos el pasado año, les dejamos esta reseña realizada  por  la gente de Su guía gourmet de Maracay  a quienes abrimos las puertas del  entro  producción en La Colonia Tovar.

A ellos, miles de gracias por tan bonito trabajo y dar a conocer nuestro trabajo entre la población del centro del país.

Retorno en el nuevo año

 Parte de los integrantes de Grüber Konfit

Ha transcurrido poco menos de un año desde que inauguramos este espacio de visita y tertulia, sobre nuestras experiencias en La Colonia Tovar y con ello darles a  conocer nuestros productos Grüber Konfit. El tiempo ha pasado, los amigos, conocidos e interesados en nuestros productos han estado viniendo a degustar la gama de Grüber Konfit. 
Previo a la temporada navideña nos fajamos a producir en grande, para presentarnos en los bazares de navidad, mercados gourmet, ferias y salones internacionales de gastronomía; rediseñando etiquetas y empaques; en fin poco a poco hemos ido caminando y dando a conocer lo que hacemos.

Regalo a la vista

En este ritmo seguimos produciendo tomates confitados, salsas, conservas y adaptando el Land Hauser Klub  para que sea un centro de turismo ecológico - gastronómico. 

El afecto y la dedicación de Luisa Grüber B

 Infaltable sonrisa

Luisita, como le decimos a nuestra hermana mayor es la cara y manos de la producción de Grüber Konfit; sus habilidades culinarias heredadas, y enriquecidas en su propio quehacer, han definido su sazón. Inquieta y meticulosa en más de un curso de cocina francesa, italiana, china o alemana ha paraticipado. Su experiencia en Italia luego de pasar 3 meses en Aprile, un pueblo al norte de este país, complementaron su aprendizaje en técnicas de conservación de alimentos (vegetales, frutas, pescados y carnes entre otros); el compartir con los productores locales le dio la posibilidad de desarrollar combinaciones de alimentos que envasados conservan por largos periódos de tiempo sus características al momento de servirlas. 

Desde hace ocho años, se vino a vivir a la Colonia Tovar y guiados por ella emprendimos la Cooperativa. Además, de ser una persona afable y de gran calidad humana, ha sabido estrechar lazos de amistad con sus vecinos y personas de esta zona. Amable y generosa se ha adaptado a la vida en la colonia de manera inmejorable, al punto que ha establecido redes de apoyo e intercambio de productos elaborados por ella y aquellos frescos cultivados por los colonieros, quienes a su vez se han convertido en los proveedores de materia prima necesaria en la producción de Grüber Konfit.

 

Orgullosa de sus creaciones

Su cotidianidad transcurre en la calma de las montañas, que equilibra con la prisa y travesuras de "su adolescente Luisita" y los viajes al pueblo en busca de lo necesario para la producción en el Land Hauser. Rodeada de la paz que da la vista a las montañas no deja de sonreír y ajustar las cosas, según las necesidades y la velocidad de los que llegan de otras partes...